Aderezo de aguacate

Aderezo de aguacate

El aguacate es sin lugar a dudas la fruta que más representa a la gastronomía mexicana. No hay casa en dónde no se coma aguacate ya sea de forma natural o preparado de alguna manera. El guacamole es por supuesto es la receta en la que la mayoría solemos pensamos en primer lugar cuando se trata de preparar algún aliño o aderezo con aguacate.

Sin embargo existen otras alternativas como este aderezo de aguacate que te propongo con la receta de hoy. Se trata de una versión muy suave, lleva de sabor y cremosidad que es excelente para una ensalada o para acompañar con unas galletas o un pan tostado.

Ingredientes

  • medio aguacate grande
  • 1/4 taza de perejil o cilantro, sin tallos
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • jugo de una lima
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo pelados
  • ¼ taza a 1/2 taza de agua

Preparación

  • Mezcle todo en un procesador de alimentos, comenzando con ¼ de taza de agua dependiendo del tamaño de su aguacate. Puede agregar más agua si desea adelgazar el vendaje.

¡Disfrutar!

Como almacenarla!

  1. Se almacena mejor en un frasco hermético durante unos días en su refrigerador. Puede espesarte en su refrigerador para que puedas agregarle un poco de agua para diluirlo.
  2. Esta receta es vegana, sin gluten y paleo.
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