Salsa para carne de cerdo

Salsa para carne de puerco

Buenas a todos mis queridos salseros y salseras. El día de hoy estamos seguros que terminarán chupándose los dedos y pidiendo otro taco. Hoy les traemos esta excelente receta de salsa para carne de cerdo que nosotros preparamos a la hora de hacer las famosas carnitas. Bueno, no hablamos más, vamos a la preparación…

Ingredientes

  • 5 tomates verdes medianos, cortados a la mitad
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jalapeños, cortados por la mitad y sin semillas
  • 1 cebolla mediana, pelada y cortada en cuartos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ manojo de cilantro fresco
  • 2 limas, jugosas
  • ¼ cucharadita de azúcar
  • sal
  • pimienta al gusto

Preparación

  • Calienta el horno a 475 grados y cubre una bandeja para hornear grande con papel de pergamino.
  • Coloca los tomates, el ajo, los jalapeños y la cebolla en la bandeja para hornear forrada.
  • Rocía con aceite de oliva y luego espolvorea con sal y pimienta. Asa en el horno precalentado
    durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente ampolladas.
  • Deja que las verduras se enfríen un poco. En el tazón de un procesador de alimentos, combina las verduras asadas con el jugo de 2 limones, cilantro, azúcar y una generosa cantidad de sal y pimienta. Mezcla hasta que la mezcla esté suave. Pruebe y añada más sal si es necesario
    (¡seguro que lo hicimos!).
  • Ahora tienes una rica salsa para carne de puerco. Has tacos con tortilla y agrega cilantro, cebolla y limón.

Ingredientes

  • 4 Manzanas
  • Aceite de oliva o mantequilla
  • Una pizquita de sal
  • Una cucharadita de azúcar

Preparación

  • Se pelan las manzanas y se cortan en trozos grandes. Los ponemos en el recipiente donde vamos a hacer la salsa y echamos un chorrito de aceite de oliva (también podemos utilizar mantequilla), una pizca de sal y una cucharadita de azúcar.
  • Ahora vamos a cubrir con agua y ponemos a cocer. Lo dejamos hervir hasta que se haya consumido toda el agua. Retiramos del fuego y trituramos (con batidora o con un tenedor).
  • Probamos y rectificamos el punto de sal (si lo queremos más salado) o de azúcar (si lo queremos más dulce) Y tenemos ya nuestra salsa dulce para nuestra carne de puerco.

Espero que les guste y hasta la próxima.

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