Salsa para carne mechada

Salsa para carne mechada

Hoy queremos que nos acompañes a preparar una exquisita salsa para carne mechada. Aunque en esta receta vamos a ocupar bastantes ingredientes ya verán que es lo más fácil del mundo. Esta salsa también sirve como relleno para el pavo, lo único que tendrías que hacer es no moler los ingredientes. Vamos a ello…

Ingredientes

  • unos trocitos de romero,
  • dos tazas de ciruelas pasas sin semillas,
  • una taza de jugo de naranja,
  • dos cucharadas de azúcar mascabado o morena,
  • un ajo picado en cuadritos,
  • 100 gramos de almendras fileteadas,
  • la mitad de una cebolla finamente picada,
  • 30 gramos de mantequilla,
  • 35 gramos de nueces,
  • una lata de piña en almíbar,
  • una taza de vino tinto,
  • media taza de caldo de res

Preparación

  • En una cacerola grande a fuego bajito agrega la mantequilla y espera hasta que se derrita.
  • Incorpora el ajo picado en cuadritos y la cebolla hasta que acitrone.
  • Cuando estos se hayan ablandado y cambiado de color vamos a agregar las ciruelas, las almendras fileteadas y las nueces.
  • Incorpora perfectamente los ingredientes. Una vez pasados unos 5 minutos incorpora la tata de piña troceada, el jugo de naranja y el azúcar, mueve por otros dos minutos.
  • Sube a fuego medio e incorpora el vino y poquito romero (es muy fuerte), mueve perfectamente bien y tapa hasta dejar hervir por 2 minutos.
  • Pon la mezcla en tu licuadora y trocéalo todo perfectamente bien con ayuda de tu media taza de caldo de res.
  • Vuelve a agregar a la cacerola hasta que hierva de nuevo.
  • Puedes prescindir de la taza de caldo de res si quieres algo más espeso.

Buen provecho…

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