Salsa de verduras

Salsa de verduras para todas tus pastas

Hola a todos los amantes de las exquisitas salsas nacionales e internacionales, hoy vamos a preparar una rica receta de salsa de verduras. Con esta receta que ahora les presentamos, vamos a preparar una deliciosa salsa ideal para servir con platos de pastas. Vamos a ir explicándote los pasos de esta rica y nutritiva salsa de verduras.

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de Tomate triturado
  • 1 Cebolla grande
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 pimientos (rojos o verdes)
  • Un poquito de tomate seco
  • Calabacín
  • Berenjena
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 250 mililitros de vino tinto (el de tu predilección)
  • Pimienta negra en polvo
  • Sal al gusto
  • Orégano al gusto

Preparación

  • Pica muy bien los 2 dientes ajos y la cebolla grande. No te olvides de darle una lavadita a todas las verduras antes de comenzar la preparación. 🙂 ¿Tienes un picador de alimentos? Excelente, nos facilitará la vida.
    Pon en una sartén el aceite de oliva extra virgen y agrega la cebolla para que se acitrone con un poquito de la sal. Una vez que tome color agrega el ajo.
  • Vamos a agregar el tomate seco, las ricas zanahorias y los pimientos rojos y verdes.
  • Deja que tomen color por espacio de 10 minutos. Una vez hecho esto agrega la berenjena picada y el calabacín también troceado, déjalos que agarren colorcito.
  • Cuando pase esto vierte el vino tinto con una cucharadita pequeña de azúcar y el tomate picado. Vamos a dejar que hierva 25 minutos a fuego bajito.
    Una vez lista prueba si no te quedó un poco acida, si es así añade más azúcar. Vierte el orégano y la pimienta negra molida.

¡A disfrutar!

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