Cerdo en salsa de Ajo

Cerdo en salsa de Ajo

La carne de cerdo en salsa de ajo es una cena de inspiración asiática que se sirve perfecta sobre arroz y adornada con cebollas verdes frescas.

Es una receta sencilla y rápida, pero sabrosa y bien digna de preparar para una ocasión especial. Aunque esto no quita para que la hagas en cualquier momento.

Agrega una ensalada verde para completar esta comida.

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de maicena, divididas
  • 5 1/2 cucharadas de salsa de soja, dividida
  • 1 libra de chuletas de cerdo deshuesadas y magras, cortadas en tiras finas
  • 1 taza de arroz crudo de grano largo
  • 1/4 taza de agua 4 cucharaditas de salsa hoisin
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1/2 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
  • 4 cebollas verdes, en rodajas
  • 1 lata (8 onzas) de rodajas de castañas de agua, escurridas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado seco
  • 2 cucharadas de jugo de naranja fresco:
  • cebollas verdes picadas, rodajas de naranja

Preparación

  • Mezcla 2 cucharaditas de maicena y 1 1/2 cucharadas de salsa de soja en un tazón mediano hasta que esté suave. Agrega la carne de cerdo, revolviendo para cubrir. Dejar reposar 15 minutos.
  • Prepara el arroz de acuerdo a la tus gustos. Mantener caliente
  • Mezcla las 2 cucharaditas restantes de maicena, las 4 cucharadas restantes de salsa de soya, 1/4 taza de agua y 4 cucharaditas de salsa hoisin.
  • Calienta los aceites en una sartén grande o wok o la que tengas en tu hogar a fuego medio-alto durante 2 minutos. Agrega la mezcla de carne de cerdo y saltee de 3 a 4 minutos o hasta que se dore. Agrega los champiñones y los siguientes 5 ingredientes; saltear 2 minutos. Agrega la mezcla de salsa hoisin y saltee 1 minuto o hasta que espese. Agrega el jugo de naranja. Servir sobre arroz tibio.

Decorar, si lo desea.

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