Salsa de barbacoa de fresa

Salsa de barbacoa de fresa

¡Esta salsa de barbacoa de fresa asada casera será el complemento perfecto para tus barbacoas llenas de un rico, ahumado y delicioso sabor!

Ingredientes

Para las fresas

  • 1 1/2 tazas de fresas, cortadas por la mitad
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Polvo mágico:

  • 1/2 taza de pimentón
  • 1/4 taza de sal kosher
  • 1/4 taza de azúcar de coco
  • 2 cucharadas de mostaza en polvo
  • 1/4 taza de chile en polvo
  • 1/4 taza de comino molido
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de ajo granulado
  • 2 cucharadas de cayena en polvo (o menos al gusto)

Para la salsa de barbacoa:

  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1/4 taza de vinagre de sidra
  • 1/4 taza de salsa vegana inglesa
  • 1/4 taza de azúcar de coco bien compacta
  • 2 cucharadas de melaza
  • 2 cucharadas de mostaza amarilla preparada
  • 1 cucharada de polvo mágico
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Salsa picante (como Tabasco) al gusto

Preparación

Fresas asadas

  • Precalienta el horno a 375 ° F / 190 ° C. Forre una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio, ligeramente engrasada con aceite.
  • Mezcla las fresas con azúcar en un tazón, luego colócalas en la bandeja para hornear galletas. Asa en el horno por 20 minutos.

Retirar y dejar enfriar.

Salsa de barbacoa

  • Prepara el polvo mágico primero combinando todos los ingredientes en un recipiente que agitando para combinarlos.
    .Para la salsa de barbacoa, mezcla todos los ingredientes (incluyendo una cucharada de polvo mágico) en una olla a fuego medio alto y hierva. Reduce a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo hasta que la salsa esté oscura y los ingredientes incorporados.  Retíralo del calor.
  • Usando una licuadora de inmersión, agrega las fresas tostadas y mezcla hasta que se incorporen. Verter en un recipiente para almacenar.

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