Salsa Castellana

Salsa Castellana

¡Hola amantes de la cocina y de las mejores recetas de salsas! Hoy vamos a preparar una
auténtica salsa castellana. Una receta de abuela. De las de toda la vida. De las que han
degustado familias enteras ¡Una auténtica joya, vamos!

Preparación

  • En una sartén bien amplia vamos a echar un generoso chorrete de mantequilla líquida junto
    con un poco de harina de trigo, vamos a preparar lo que será la base de nuestra super salsa
    castellana, también conocida como salsa española.
  • Una vez integrados los ingredientes agregamos 100 ml de vino blanco, vamos a dejar que
    llegue al hervor, para que se evapore el alcohol.
  • Cuando ya esté hirviendo vamos a añadir el doble de cantidad de caldo de carne.
  • Si no tienes caldo puedes añadir directamente agua.
  • Aunque claro, perderá parte del sabor y tendrás que agregar sal.
  • Después damos vueltas
    mientras lo cocinamos a fuego medio para que se integren todos los ingredientes. Incluida la
    harina
  • Así, espesará un poco nuestra salsa. Pasados unos tres minutos, más o menos, ya tendremos
    nuestra salsa bien ligada… Esta salsa es ideal para un platillo con albóndigas,

¡a disfrutar!

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