Salsa de Champiñones

Salsa de Champiñones

Hola a todos,  hoy vamos a hacer una receta sencilla y a la vez espectacular. Vamos a
preparar una exquisita salsa de champiñones. Sin más vamos allá…

Preparación

  • En una sartén vamos a poner 1 cebolla entera cortada en juliana y los tres dientes de ajo
    pelados y laminados.
  • Vamos a regar todo esto a fuego medio durante unos 5 o 6 minutos hasta que veamos que la
    cebolla va cogiendo un color transparente. Ahora añadimos 400 gramos de champiñones, que
    los tenemos ya limpios y laminados también. Lo vamos a saltear hasta que veamos que el
    champiñón ya tiene otro color y tamaño.
  • Echamos un poquito de sal y todo lo vamos a calentar a fuego medio. Cuando vemos que el
    champiñón se va poniendo tierno le vamos a añadir un poco de vino (100 ml), yo en este caso
    he usado vino oloroso pero puedes usar un vino blanco, un fino o una manzanilla le viene
    muy bien también.
  • Ahora les vamos a subir el fuego y lo vamos a dejar evaporar por completo hasta que veamos
    que el vino ha reducido casi en su totalidad, esto irá quedando bastante más seco. Le vamos a
    añadir entonces una lata de leche evaporada, yo suelo poner leche evaporada porque me
    resulta más ligera la salsa. Si lo prefieres lo puedes hacer con nata o crema de leche.
  •  En el momento que rompa a hervir la vamos a tener uno o dos minutos hirviendo y lo vamos
    a retirar del fuego. Ya sólo nos quedaría pasarlo al vaso de la batidora y batimos bien la salsa.
  • Si te ha gustado esta sencilla nuestra receta déjanos tu comentario aquí abajo. Hasta la
    próxima


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