Salsa Escabeche

Salsa Escabeche

Hola, bienvenidos a recetasdesalsas.club Hoy te voy a preparar una receta muy sencillita. Es
un tipo de conserva. Vamos a preparar una salsa tipo escabeche. Así que vamos ya con los
ingredientes:

Ingredientes

  • Necesitaremos:
  • vino,
  • vinagre,
  • aceite,
  • a partes iguales necesitaremos agua,
  • cebolla,
  • laurel,
  • ajos,
  • zanahoria,
  • harina para rebozar,
  • sal,
  • pimienta en grano
  • pimentón dulce

Preparación

  • En un poco de aceite voy a colocar los ajos, las dos hojitas de laurel, una cucharadita de
    pimienta en grano y lo freímos un poco. Se le añade la cebolla y la zanahoria. Lo
    cocinaremos hasta que la cebolla empiece a dorarse.
  • Cuando veas que la cebolla se está poniendo transparente y empieza a tomar color, se le
    añade el pimentón. El pimentón al gusto, así que le podemos añadir una o dos cucharadas. Yo
    le voy a poner cucharada y media, y aquí sí que es muy rápido porque el pimentón se nos
    puede quemar, así que le damos una vueltita y ya.
  • Le añadimos el vino blanco, el vinagre y por último la sal y dejamos que arranque el hervor.
  • Cuando empiece a hervir lo dejamos de 5 a 10 minutitos. Después de 10 minutos a fuego
    moderado se le añade el agua.
  • El agua se puede añadir de más o de menos, y listo. Si quieres
    lo puedes licuar a modo de salsa o guardar en un frasco a modo de conserva.
  • Espero que te haya gustado esta receta de salsa escabeche. Es un escabeche básico que
    además podrás preparar con sardinas, pollo e incluso con aves de caza.

Si te ha gustado nuestra receta no te olvides de compartir y dejarnos tu comentario aquí
abajo. Gracias y hasta la próxima…

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