Salsa para sushi

Como preparar salsa para sushi o anguila

Muy buenas a todos amigos de recetasdesalsas.club, el día de hoy vamos a hacer una salsa para sushi de anguila que está riquísima, aprovechó para aclarar que la salsa de anguila no contiene anguila en sí, tiene ese nombre por ser la salsa con la que se cocina la anguila, que luego es empaquetada y se vende en los restaurantes de sushi, je je. Vamos a los ingredientes…

Ingredientes

  • salsa de soja o de soya
  • azúcar morena o azúcar blanca
  • miel
  • 1 cabeza de salmón
  • Agua natural

Preparación

  • Añadiremos una taza de azúcar, una taza de agua, una taza de salsa de soja, la cabeza de un salmón y media taza de miel en una olla.
  • Ponemos la olla a cocinar a fuego máximo hasta que comience a hervir. Cuando empiece a hervir la salsa le bajamos la intensidad y la cocinaremos a fuego medio para que se evaporen parte de los líquidos.
  • Comenzará a quedar una salsa espesa… podemos ir moviendo la salsa poco a poco para asegurarnos de que se ha disuelto correctamente el azúcar y de que no se está pegando nada en el fondo de la olla.
  • Dependiendo de qué cantidad de salsa estemos haciendo nos tomara cocinarla alrededor de 30 minutos a una hora. También debemos tener muy en cuenta que la salsa cuando está caliente es mucho más líquida, así que cuando se enfría va a tener más consistencia.
  • Un pequeño truco que hacemos es introducir un poco de salsa de anguila en el congelador para cuando la saquemos ver la consistencia que tiene y decidir si cocinamos un poco más o si ya tiene el espesor indicado.
  • Ahora solo debemos dejar reposar la salsa y ya la tendríamos lista para utilizar. La podemos guardar dentro de la nevera y les aseguro que ésta durará por varios meses.


Listo, ¿qué te ha parecido nuestra salsa?, ¿verdad que es muy fácil? Provecho…

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  1. Salsa Gloucester
  2. Salsa Teriyaki
  3. Salsa provenzal
  4. Salsa Tzatziki
  5. Salsa Agridulce
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