Salsa Romesco

Salsa Romesco

Hola y bienvenidos a recetasdesalsas.club. Hoy nos toca hacer una salsa fría llamada salsa
Romesco. Esta es una receta muy fácil, rica y nutritiva, así que sin más vamos a los
ingredientes.

Ingredientes

  • 2 tomates grandes
  • 3 ñoras
  • 15 almendras
  • vinagre
  • 6 dientes medianos de ajo
  • pimentón dulce
  • aceite de oliva
  • sal al gusto

Preparación

  • En una sartén con aceite vamos a dorar los dientes de ajo hasta que se queden con un color
    dorado. Colocamos los tomates cortados por la mitad y le vamos a dar un poco de calor para
    que sea fácil quitarles la cáscara.Vamos a freír las almendras por ambos lados hasta que estén bien crujientes y en su punto.
  • Después toca un trabajo de mucha paciencia, quitar la semilla a las ñoras. Vamos a ir poquito
    a poco sacando de la pulpa a pesar de que las hemos hidratado.
  • Con mucha paciencia cogemos los tomates que hemos asado y les quitamos la cáscara.
  • Vamos a poner en nuestra batidora el tomate, los dientes de ajo, las almendras fritas y la
    pulpa de las ñoras.
  • Con la batidora vamos a triturarlo todo hasta que quede hecho una masa.
    Incorporamos el aceite de oliva (en principio medio vaso), nosotros vamos a ir añadiendo
    unas 4 o 5 cucharadas después si le falta más.
  • Le añadiremos las 4 cucharadas extras de
    aceite, una cucharada de vinagre y un poco de pimentón dulce.
  • Hecho esto hay que probar
    para ver si falta sal, ve poniendo de a poco hasta que quede lista.

Acompaña tus papas hervidas o fritas con esta increíble salsa Romesco
Hasta la próxima…

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