Salsa Roquefort

Salsa Roquefort

Hola a todos, Bienvenidos a recetasdesalsas.club, el blog donde encontrarás todas las salsas
que estás buscando, hoy vamos a hacer una deliciosa salsa Roquefort, vamos a ello…

Ingredientes

  • Media barra de mantequilla
  • 1/4 de queso roquefort
  • 40 mililitros de coñac o brandy
  • 100 gramos de nata
  • Nuez moscada al gusto

Preparación

  • Para hacer nuestra salsa roquefort vamos a poner una sartén a fuego medio, vamos a poner la
    mantequilla para que comience a derretirse. El queso lo he troceado para facilitar que se
    deshaga y se derrita lo antes posible.
  • Una vez que la mantequilla ya comienza a derretirse vamos a incorporar el queso para que
    también se vaya fundiendo a la vez. El fuego no es conveniente que esté muy fuerte porque
    así no corremos el riesgo de que la mantequilla se nos queme.
  • Cuando ya tenemos prácticamente deshecho y derretido el queso vamos a incorporar el coñac
    o brandy, incluso podríamos agregar whisky, también le queda bien.
  • Vamos a dejar que se evapore el alcohol por espacio de unos 3 – 4 minutos a fuego medio y
    removiendo sin parar, para evitar que se nos salgan en el fondo de la sartén.
  • Una vez que el alcohol ya se ha evaporado le vamos a añadir la nata y removemos bien,
    seguimos cocinando siempre a fuego medio. Lo siguiente es aderezar con un poco de nuez
    moscada, que ocuparemos siempre y cuando sea fresca ya que es más aromática y tiene un
    sabor delicioso.
  • Pondremos una cantidad a nuestro gusto y como me gusta mucho le voy a poner también
    pimienta negra. Removemos bien y vamos a dejar cocer a fuego medio durante 5 minutos.
  • Una vez pasado este tiempo la salsa está lista y queda deliciosa, la probamos para ver el
    punto de sal. Acompañamos con nuestra receta preferida.

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