Salsa vegana

Salsa vegana

Rica, cremosa y llena de sabores, esta salsa vegana es todo lo que podrías desear en una salsa y mucho más. El vino tinto vegano audaz, los champiñones terrosos y las hierbas y especias aromáticas se unen para crear esta salsa hermosa y saludable que seguramente hará que todos regresen por segundos.

Este fabuloso acompañamiento es perfecto para las vacaciones y las cenas familiares, por lo que es la increíble receta de recetasdesalsa.club de esta semana..

Ingredientes

  • 10 oz . setas baby Bella , picadas o en rodajas
  • 2 cucharada s tamari *
  • 1 cebolla amarilla mediana , picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharada s de harina (o harina de elección)
  • ½ taza de vino tinto *
  • 3 taza s caldo de hongos *
  • ¼ taza de leche vegetal sin endulzar
  • ¼ taza de yogur natural sin azúcar

Ingredientes de hierbas:

  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de hojas secas de tomillo triturado *
  • ½ cucharadita de polvo de mostaza molida seca
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla picada seca
  • 1 ¼ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra

Preparación

  • Limpia y corta en rodajas o pica todos los champiñones, luego colócalos en una sartén grande con revestimiento de cerámica / esmalte u horno / olla holandesa o una olla grande similar con 2 cucharadas de tamari. Saltearlos por aprox. 5 minutos a fuego medio-alto para que los hongos liberen un poco de agua. Luego mueve los champiñones Y cualquier líquido sobrante a un tazón, reserva.
  • En la misma sartén, agrega las cebollas picadas, saltea a fuego medio-alto durante 7 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Agrega un chorro de agua para evitar que se pegue, si es necesario. Luego agrega el ajo picado y saltea durante 30 segundos a un minuto.
  • Espolvorea la harina sobre las cebollas salteadas y el ajo; cocina la harina por unos minutos. Las cebollas cocidas / ajo y la harina estarán muy grumosas, luego agrega el vino tinto y revuelva. Cocina por varios minutos más. El alcohol del vino chisporroteará, y luego se evaporará y solo te quedará con este hermoso sabor a vino que mejora el sabor. La mezcla estará pegajosa.
  • Agrega el caldo de champiñones y la leche vegetal, hierve, luego baje la temperatura. Revuelva bien para incorporar la harina y espesar la salsa. Luego agrega la mezcla de hierbas / especias y champiñones salteados.
  • Cocina a fuego lento y cocina por 5 minutos.
  • Retira la olla del fuego, deseche la hoja de laurel y transfiere la mezcla a una licuadora de alta velocidad y pulsa hasta que esté completamente suave, aproximadamente un minuto. Puede que tenga que hacer esto en varios lotes. Por favor ten MUCHO CUIDADO. Cubre la licuadora de alta velocidad con un paño de cocina grueso para evitar quemaduras al desenroscar la tapa a medida que el vapor se acumula, crea presión y puede salir a chorros cuando desenrosca la tapa. Transfiere la mezcla de nuevo a la olla, agrega el yogur vegetal. Cocina por varios minutos.

Prueba de sabor. Este es el momento en que puede ajustar los sabores; aumenta los condimentos, si lo deseas, para adaptarlos a sus preferencias personales.

Servir inmediatamente.

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