Buenos días estimados y estimadas amantes de las mejores salsa-recetas… Bienvenidos a
recetas de salsas. Hoy hacemos una saludable salsa de tomate es una de las preparaciones más básicas a la hora de entrar en el mundo de la cocina y, además, está considerada una salsa base de la gastronomía que forma parte de una gran cantidad de recetas y elaboraciones.
Vamos a los ingredientes…
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 6 tomates grandes
- aceite de oliva extra virgen
- sal
- 2 cucharadas soperas de pimentón dulce
- pimienta negra molida
Preparación
- Vaciamos un chorrito de aceite de oliva en una cacerola grande, mientras se calienta vamos
cortando las cebollas. - Esto es salsa de tomate de verdad, no tiene nada que ver con las salsas de tomate industriales.
- Picamos la cebolla muy fina aunque después la trituraremos. La añadimos a la cacerola a
fuego medio. - Separamos los tomates lavados y los vamos cortando en trozos de a 4. Añadimos todos los
tomates y le agregamos sal al gusto, en este caso con dos cucharadas estará bien. - En este punto vamos revolviendo todo, el secreto es tenerlo a fuego medio por dos horas
removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la cacerola.
La salsa va a ir educiendo su volumen al evaporar el agua, la trituramos con la licuadora. - Pasamos por el colador y lo dejamos a fuego medio otras dos horas, el volumen al final del
proceso se habrá reducido a la mitad, le añadimos dos cucharadas soperas de pimentón dulce,
corregimos de sal y agregamos la pimienta molida, listo.
¡Buen provecho!
Otras recetas que tenemos para ti querido lector! Gracias por mirar esta sencilla pero exquisita receta de salsa de tomate, si te ha gustado comparte.
