Salsa verde con aceite

Salsa verde con aceite

Aprende a preparar hacer una deliciosa salsa verde con aceite. Una preparación que me enseñó a preparar mi abuela y que con gusto te compartimos aquí.. La salsa verde con aceite sencillamente añade emoción a tus platillos, especialmente si es para tus tacos.

Vamos a ello.

Ingredientes

  • 3 ajos,
  • 8 chiles secos de árbol,
  • 10 – 15 tomates verdes,
  • 1 jitomate.

Preparación

  • Vamos en primer lugar a quitarle todas las colitas al Chile. Ahora ya que están sin colitas lo que haremos es agarrar un pedazo de papel aluminio y haremos un truco para que no nos haga llorar el chile.
  • Vamos a tomar los chiles y los ponemos en el papel aluminio, lo doblamos como bolsita y cerramos muy bien. Esto nos va a servir para que el humo de los chiles no nos haga hacer toser ni llorar.
  • Ya que está bien cerrado el empaque los llevamos a la estufa y lo ponemos a dorar a fuego bajo. Vamos dándoles vuelta cada 10 segundos. Retiramos del fuego.
  • Tomamos los tomates, el jitomate, los ajos y los llevamos a la estufa a cocinar a fuego lento. Agarramos una sartén y la ponemos a calentar. Colocamos dentro los tomates bien lavaditos y los ajos a que se doren.
  • Podemos poner una tapadera para que se hagan más rápido los tomates.
  • Después de cuatro minutos le damos una vuelta para que se empiecen a coser por todos lados. Recuerden que es más fácil cocinar en una sartén anti-adherente para que no se pegue la comida. Cuando el tomate ya agarró ese color amarillo y se le está cayendo la cascara apagamos el fuego. Vamos a dejar enfriar un poco.
  • Llevamos todo lo asado a la licuadora y agregamos un poco de sal. Agregamos un cuarto de aceite a la licuadora y mezclamos.

Listo… A disfrutar

Nota

Muchos omiten poner tomate a esta salsa y solo mezclan los chiles con el ajo y la sal. Esto va en gusto de cada uno. Haznos saber cómo te gusta más… Nos encantaría saber. ¡Hasta la próxima receta!

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